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yee | 17-May-15 | 天然酵種&酵頭 | (284 Reads)
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近期又玩天然酵母,將n多年前的棄掉了

因見朱古力菠蘿包唔系咁惦emotion

從新餋過今次用蘋果,

 幾日後喂喂飬餋就可以了

加上低溫冷藏 ,包包又香又軟 emotion

食譜…
高粉22O克
天酵1:1 1OO克

糖35克
塩2克
即溶咖啡粉1包半
牛油2O克
水8O-100克(各粉同天酵不同各自行十,一)
做法…
除油外所有材料拌搓至光滑不黏拉出薄膜,蓋好放室温1小時
入雪柜低温冷藏过夜
取出,室温约1小時
放桌上排氣,分割滚圓,蓋好鬆弛20分鐘
造型放上烤模,醱至倍半大,包面掃蛋,預熱炉180度约l5-18分至熟

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[1]

yee, 很久沒有和你king計了,你好嗎? 聽Sina說,他們的MysinaMail要close了,是不是Mysinablog也關門呢?我中文不太好,不明白Sina指的是什麼.也許你去讀讀?多謝你呀..
http://export.mysinamail.sina.com.hk/closure_notice.html

Dai Ma
[引用] | 作者 Dai Ma | 23-May-15 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Dai Ma
Dai Ma :
yee, 很久沒有和你king計了,你好嗎? 聽Sina說,他們的MysinaMail要close了,是不是Mysinablog也關門呢?我中文不太好,不明白Sina指的是什麼.也許你去讀讀?多謝你呀..http://export.mysinamail.sina.com.hk/closure_notice.html


多謝yee,玩了這樣多年,冇得玩了,有點失落,為有向前行.祝yee生活快樂..

Dai Ma
[引用] | 作者 Dai Ma | 24-May-15 | [舉報垃圾留言]

[3] Re: Dai Ma
Dai Ma :

Dai Ma :
yee, 很久沒有和你king計了,你好嗎? 聽Sina說,他們的MysinaMail要close了,是不是Mysinablog也關門呢?我中文不太好,不明白Sina指的是什麼.也許你去讀讀?多謝你呀..http://export.mysinamail.sina.com.hk/closure_notice.h...


大媽,多謝你!

祝你生活愉快,開心快樂..


[引用] | 作者 yee | 24-May-15 | [舉報垃圾留言]